【こども会X'masパーティ(大人11名、子供12名)】

久々に大人数のパーティです!

こども会のX'masパーティでご依頼いただきました。

大人子供合わせて23名。
同じメニューで、とのことでしたので、前回同様、お子様にも喜んでもらえるメニューを考えました。
で、でも!大人と子供、両方満足いただけるメニューって、難しい!!!


そんな、本日のメニューはこちら。




★ パインナッツクリチのグジェール(写真左)
★ クラッカー&ハムのパテ(写真左)
★ アボカドシュリンプのタルティーヌ(写真右)

 

小さいシューの中にパイナップル&ナッツを混ぜ込んだクリームチーズを入れて、生ハムをトッピングしました。
フルーティなクリチと生ハムが絶妙

クラッカーには、おなじみのハムのパテを添えて。

王道のアボカドと海老の組み合わせですが、アボカドにクリームチーズを合わせてあります。
クリーミーさが増す一方、爽やかな酸味もプラスされ、さらに変色も抑えられて1石3鳥



★ 桃の生ハム巻き(写真左)
★ サーモンとオレンジのサラダ(写真右)



こちらもおなじみ桃を生ハムで巻いた前菜。
「これなら真似できる!」とおっしゃってましたが、簡単でおいしいのでおすすめ。
バルサミコソースがあればなおオシャレ!

サラダは、サーモンマリネとオレンジで。
ドレッシングにもオレンジ果汁たっぷり。


★ ミニトマトのレモンミントマリネ





★ ガーリックポテト(写真右)
★ 手羽中の甘辛(写真右)



揚げて揚げて揚げまくったポテトと手羽中です

ポテトは冷めてもおいしいようマヨネーズや粒マスタードであえて、ニンニクもきかせてます。

手羽中は蜂蜜のコックリとした甘さとお醤油がからまって、ご飯もお酒も進む一品。



★ ミートローフ X'mas仕立て



今回はミートローフの上にさらにマッシュポテトも絞ってボリュームアップ。
マッシュポテトにジェノベーゼを混ぜて、緑色にしました。
リースのイメージで。


★ ハム卵ドック



主にお子様用に、ハムと卵をバターロールにサンド。
シンプルだけど、おいしいですよね。





★ パンナコッタ ベリーソース



デザートはパンナコッタ。
ベリーソースがクリスマスカラーできれいです。
シュガーの結晶を飾って。


さすが、23人分。
お料理もさることながら、セッティングもなかなか重労働でした!

これで、サジのX'masケータリング終了
最後を飾るにふさわしい(!?)賑やかなテーブルとなりました。

Merry X'mas !
みなさま、良いクリスマスをお過ごしください


Written by maman



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