先週の土曜日、ご主人のバースディパーティと奥様の快気祝いを兼ねたホームパーティにケータリングさせていただきました。

ご主人のバースディパーティとは言え、ゲストはほぼ女性（男性はご主人だけだったかも…？）。
ということで、思い切りラブリーに　とのご依頼を奥様よりいただきました


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・エビとタコのオリーブマリネ（カップ）
・サーモンの手毬寿司



エビとタコのオリーブマリネは、ニンニクとハーブで香り付けしたオリーブオイルとレモン汁に、エビ、タコ、ビーンズ、セロリ、オリーブを漬け込んであります。
旨みがオリーブオイルでコーティングされつつ、レモン汁でスッキリとした味わいです。

サーモンの手毬寿司は、薄くスライスしたキュウリでおめかし。
サーモンにも少し下味付けてますが、サーモンと酢飯の間にもバジルソースを。
酢飯はケイパーやピクルスを混ぜ込んで、洋風のお寿司です。

この2種を、一番目をひくであろう白いタワーに。
これ、実はカップケーキスタンドなんです。
間近に見ると、結構存在感あります


・焼きナスのムース　ホタテ＆トマトソース（写真右奥のグラス）
・チキンのハニーマスタードレモンマリネグリル（写真中ほど下）



シャンパングラスに入っているのは、焼きナスのムース。
焼いてからムース仕立てにしているので、見た目から想像つかないほどしっかりと「焼きナス」の味がします。
ソースにホタテとトマト、そしてゆず胡椒を少し。

チキンのグリルは、チキンを焼いた後でマリネしています。
コクのある甘酸っぱさが絶妙！


・バゲット＆クラッカー（写真中央）
・生ハムとブルーチーズとレンコンのキッシュ（写真右）




バゲットとクラッカーには、3種類のお供（？）を添えてあります。
（左より時計周りに）
・ハムのパテ　・オリーブとアンチョビのオイル　・ハーブガーリックバター
どれもバゲットとの相性抜群
バゲットはシンプルなものの他に、ジンジャー、くるみ、ドライフィグと4種類用意しました。

キッシュは、厚めに切ったレンコンとブルーチーズを中に、更に生ハムをトッピングしてあります。
レンコンの食感と、ブルーチーズと生ハムの旨み＆塩気が贅沢なキッシュです。



・ローストビーフのサラダ（写真左）



ローストビーフのサラダには、レンコンとガーリックチップをトッピング。
オニオンドレッシングで召し上がっていただきました。


今回は、立食形式。




小学生の娘ちゃんのために、ワンプレートのお子様メニュー。






パンケーキには、安納芋とクリームチーズのフィリングをはさみ、上からミルクキャラメルソースを。
キッシュは、お子様大好きソーセージをカレー味で。
ミートローフはかわいく小さめに焼いてみました。
喜んでいただけたみたいで、よかったです
しかも、大人メニューのサーモンの手毬寿司もいっぱい食べてくれていた、らしく。
うれしい誤算〜
子どもって、好き嫌いもたくさんあるし、大人とは味覚も違うし、好みも色々で、（しかも正直で）
なのでお子様メニューを考えるのってすごく難しい
けど、だからこそ、その分喜んでもらえるとすごくうれし〜


さてさて、ケーキです。ジャジャーン



男性のバースディケーキってどうしよう…と思っていたら、

「大好きなパパへのケーキだし...
みんながロを揃えて「可愛いーッッ」って絶賛するくらいのチョーキュートなラブリーケーキでお願いします
恥ずかしいくらい...
ラブラブがモリモリのケーキでお願いしま〜す」

と奥様がおっしゃるので、こんなにラブラブなケーキになってしまいました

ご主人、恥ずかしくなかったかな〜



ドラマに出てくるようなとってもステキなお家で、すっかり舞い上がりながらのセッティング
そのせいかどうか、カメラの電池が無くなって電池をいただいたり、ミートローフのソースをかけ忘れてて慌てて届けたり…
今回は（も？）、色々やらかしてしまいましたが、ケータリグ後、こんなコメントを奥様からいただいてしまいました。


「味だけではなく、目でも楽しめる料理の数々...
主人にもハートがいっぱいのBDケーキ♡を作ってもらい、皆でお祝いが出来て本当に良かったです♪(b*'v`*d)
私の好きなイメージで仕上がってて、
本日、完璧でした(oﾟ▽ﾟ)o
☆☆☆星三つです」


初の星３つ、いただいちゃいましたっ！

この日は、みなさん、食べて飲んで歌って踊って、それはそれはもう楽しい夜を過ごされたそうです。
多分、それでお料理の評価も何割か増しになってる…
とシメシメと思いつつ、逆にサジのお料理がその楽しい夜に一役かったのかな、と
都合のいいほうに考えるサジの2人でした。

Written by maman