フィンガーフードを作ろうvol.9〜フレンチピクニック〜 終了

昨日、今日と9回目のフィンガーフードのワークショップを開催いたしました。

WESTの大阪です〜



昨日はとってもいいお天気でピクニック日和でしたが
今日は打って変わって雨。。。
でも涼しくて、快適でした(^^)



ちょっと頑張ってチョークアート?風に書いてみましたよ。
初めて書いたのに、書き直しもせず、一発直感!!(笑)
歪んでても、ちょっとくらいヘンテコでも気にしなーい!

恥ずかしげもなく飾らせてもらいましたよ!


2日とも満席で、今回も沢山の方にご参加いただきました!!


今回は、ナチュラル、赤、グレー、少しの黒と言う色合いで、ピクニックを表現してみました。





うちのテーブルが、木と籐でできてるのですが、いつもクロスをかけてるので、今回のようにナチュラルに元の姿を現すと、「このテーブルこんな風になってたんだ」「買い換えたの?」等など、今まで聞かなかった反応があって、面白いな、と。。。

私もこの天板の雰囲気が好きで買ったので、たまにはクロスなしで使ってあげよう(^^)



今回のメニューです!

◎シャルキュトリー盛り合わせとポークリエット
◎イチジクとカマンベールの生春巻き
◎パプリカの冷製スープ
◎エビとアボカドのチーズカップ
◎豆とひき肉のモロッコ風ブリワット
◎オリーブとアンチョビ、玉ねぎのタルト・ソレイユ
◎ミニブーケ風サラダ




右が生春巻きでひだりがブリワット





エビちゃんには手作りピックを刺しました。




ミニブーケ風のサラダ
中はカボチャのカレー風味のマッシュが入ってます。
スモークサーモンや人参、パプリカなどでお花を表現してます。




パプリカの冷製スープは、小さなジャム瓶に入れてディスプレイ。
持ち運びにも便利です。重たいけど^_^;




タルトソレイユも美味しく焼き上がり!


今回は、デトックスウォーターなるものを作ってみましたよ(*^ω^*)


オレンジ、バナナ、レモン、いちご、ミント。。。これらにミネラルウォーターを注いで作ります。



一日置くと、イチゴの赤い色が抜けて白いイチゴになるほど、他のフルーツからも甘味や旨みが水の中に溶けだし、フルーツの香りいっぱいのお水に。。。




今回のスイーツは、リンゴとサツマイモのタルトです。

久しぶりに30cm超えのタルト型で大きく焼いてみましたよ。



迫力の大きさ!&重さ(笑)




グレープフルーツのグラニテと一緒に。。。

このタルト、1日目は、なんか余裕がなくて冷たい状態でお出ししたんですが、2日目は、温めてお出ししました。

どっちが正解とかではなく、どちらでもいいと思って作ったし、お出ししましたが、温めた方が私は美味しかったように思います。

…と聞くと、1日目の方は、「なんで温めてくれなかったのさー」って思いますよねー。。。

「…」すみません。

いやでも、冷たいのも正解なので!(笑)




今回のピクニックのフィンガーフード
いかがだったでしょうか?




密か〜に白いカボチャがいてたりして
ほんのちょっとだけ「ハロウィン」を意識したディスプレイだったりしましたが、メニューには全く反映されず。。。

今回は秋のフレンチピクニックだったのでね…


ご参加下さった皆様、ピクニック気分味わっていただけましたか?
楽しんでいただけましたでしょうか?


また、今回ご参加いただけなかった方々、申し訳ありませんでした。

次は11月か12月…クリスマスのワークショップを開催予定です!


またよろしくお願いします(*^ω^*)


ありがとうございました!





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