「Happy Halloween!!」その2(大人4名、子ども5名)



今宵は、Happy Halloween !!

日本でも大分定着してきましたね。
多分、ハロウィンの由来とかほとんどの人は知らないのでしょうけど、仮装したりお菓子配ったりパーティしたり、イベント(お祭り)として楽しんでる。
日本人って色々な文化を取り入れて、独自にアレンジして自分のものにしちゃうの、得意ですものね!

本日のご依頼人も、小さいお子さんと一緒にご自宅でハロウィンパーティをなさる、ということでサジにお声がけしてくださりました。

幼稚園のママ友さんでしょうか?4家族のお母様とお子様たち。
よく集まって、パーティなさるそうです。


本日のメニューはこちら。




・前菜2種盛り(エリンギの生ハム巻き&明太子とクリームチーズと魔女帽子)(写真左)
・フライドポテトサラダ(写真中央)
・アジアンスペアリブ(写真右)



前菜2種をまとめて盛り付けました。

エリンギをソテーしたものを生ハムで巻いてピックをさす。シンプルだけど、エリンギのジューシーさと生ハムの旨みと塩気が相性抜群。

もう1つは、明太子とクリームチーズをあわせたものをレンゲに絞りだし、その上にお花のようにスライスした大根、更に帽子型のパスタを横にちょこんと。
色がハロウィンぽかったので、若干無理やりですが、魔女の帽子という設定に

サラダは、フライドポテトをフライドガーリックやハムと共に、マヨネーズや粒マスタードなどで合えたもの。
小さいお子様も大人も好きな、そして冷めてもおいしいフライドポテトサラダです。

お肉料理は、アジアンスペアリブ。
お酢とナンプラーをたーっぷり使って、煮込んであります。
そのお陰でホロホロやわらかくて、骨が気にならないくらいきれいに身がとれていきます。
たっぷりの白髪ねぎと三つ葉と共に。


・カボチャのスープ(写真中央)
・ナスとカボチャと鮭のピリ辛南蛮漬け(写真右)



今回はご自宅で開催されるとのことでしたので、あたたかいお料理もお出ししたくて。
やっぱり、ハロウィンだしカボチャのスープに。
スープがあるとホッとしますよね。

ナスとカボチャと鮭のピリ辛南蛮漬けは、グラスのような器に盛り付けて。
お惣菜のようなお料理も、盛り付け方によってよそ行きの顔になります。
お子様が小さいと、辛いお料理ってなかなか作る機会がなくなるんですよね。
それで、むしょうに辛いものが恋しくなったり。
これは大人分だけ、ということで、ピリっとさせてみました。


・カボチャのお化け寿司(サーモン&アボカド)(写真左)



前回のハロウィンパーティでもお出ししたお化け寿司。
おいしかったので、再登場です。
中から、ゴロゴロっとサーモンとアボカドが出てくるのもうれしい





小学生の娘さんからのリクエストの盛り盛りの特製ハロウィンケーキ。



ハロウィン仕様のアイシングクッキーたっぷり、マカロン(ブルーベリーソース)たっぷり。
これでもかっていうくらい盛り付けちゃいました。
娘ちゃん、喜んでくれたかな〜


こちらは、別途ご注文いただいたタルト。
内容はお任せということでしたので、旬のリンゴとさつまいもをつかって、
【さつまいもとキャラメルリンゴのタルト】。



アーモンドクリーム、その上にスィートポテト、更にその上にキャラメリゼしたリンゴとレモン煮したさつまいもをたっぷりのせた贅沢な秋タルト。
自画自賛ですが、おいしくないわけない!!
手放すのが惜しかったです… なんて 笑

その日の晩、こんなお礼のメールをいただきました。
「子供たちはオバケのクッキーの取り合いで涙のバトルになりましたが、もりもり食べてくれて、
大人は周りを気にせず昼間から飲酒しながらゆっくりお食事を楽しめて良かったです。」

小さい子どもがいても、周りを気にすることなく、気の置けない仲間と食事や会話を楽しむ。
これ、サジがケータリングをはじめようと思ったきっかけの1つなんです。

きっとにぎやかで笑顔いっぱいの時間を過ごされたんだろうな〜、と、そのお手伝いができたことにしみじみ幸せを感じるサジの2人でした。

Written by maman

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