春…送別会へのケータリング

先週末、あるお客様からご紹介いただいた方へのケータリングをさせていただきました。

お勤めの会社を退社される方への送別会。。。

春は出会いと別れの季節ですね…


大切なお時間を過ごされるお食事に
サジをご指名くださってありがとうございました。



今回は10名様を超えるご依頼でしたので、セッティングスタッフとして、sister.nちゃんに入ってもらいました。

そう、その昔、月イチカフェをやっていた時の相棒であり、今はお裁縫サロンをしているenneちゃんです。

彼女は、本当に色々な場面で私を支え続けてくれる大切な存在。

今回も、カンペキなアシストでした。

そして、今回のお料理は、サジの過去のケータリングを色々見て下さって、お料理のリクエストもいただきました。


今回も心を込めてお作りしました(*^ω^*)


新玉ねぎのムース



彩野菜とスモークサーモンの生春巻き




エビとプチトマトのピンチョス




今回は、簡単デザートなしで前菜1品と差し替えさせていただきました。

春らしい素材とメニューを心がけました。




ガーリックポテトサラダ




このメニューは、とても人気です。

今回もリクエストいただきました。
ボリュームもありますし、男性やお子様にも喜ばれます(^^)


塩豚と春キャベツ、ドライトマトの煮込み




塩漬けした豚肉は、旨味が凝縮されて、とても味わい深くなります。
たっぷりの春キャベツと新玉ねぎ、ドライトマトと一緒に煮込みました。
煮込む時には調味料は一切つかっていません。

お肉とお野菜からの優しい旨味と甘さで食べていただく料理です。

冷めても美味しい。。。

マスタードをたっぷりつけて…



シャルキュトリー盛り合わせとパン盛り合わせ



こちらもリクエストいただきました。

これ、リクエストしたい気持ちよーくわかります!

パンも近所のとても美味しいお店にお願いしています。


沢山のハムやパテ、チーズなどを盛り合わせ、パンと一緒にいろんな組み合わせで自由に楽しんでいただける、このメニューはオススメ。


パンはご希望で追加も致します(追加料金)



この度はご依頼ありがとうございました!


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