フィンガーフードvol.4〜ありがとうございました〜

一昨日、昨日と無事に「フィンガーフードを作ろうvol.4」を開催させていただきました!



ギリギリ、突然の募集だったにもかかわらず、沢山の方がご参加下さり本当にうれしかったです。

ありがとうございました。



またこの2日はお天気にも恵まれ、気温も上昇!

今期初クーラー稼働させていただきました(笑)





今回も、お世話になってる安田農園さんで、沢山新鮮なお野菜をいただいてきてのお料理の数々・・・

でも、フィンガーフードなので、そのお野菜をガッツリ味わっていただくことは
難しく、少しずつ味見程度な使い方になってしまいましたが、皆さん珍しいお野菜に興味津々^^




またどこかで売ってるのを見かけたら、あの時の野菜だ!と思い出して手に取り、できたら買ってガッツリ食べてみてください^^



内容は、初夏を感じさせる爽やかで、色鮮やかな料理とテーブルを目指しメニューも熟考いたしました!



とにかく時間がなかったので、必死で考え、試作してはボツ・・・を何度か繰り返しやっと出来上がったレシピでした。



あまり試作をしない私ですが、今回は私も初めて食べる野菜もあったことや、悩んで決めたメニューが多かったので、本当においしいのかが想像できず、夜ご飯を兼ねて頑張って試作しました。



おかげで、メニュー内容としてはいいものができたのでは?と思ったのですが、ちょっと全体的に味付けが濃かった気がするので申し訳なかったです。



疲れてるのかも〜・・・^^;







最近、お一人様で参加くださる方が増えてきて、でもみなさん、すぐに打ち解けて仲良く楽しく作業が進むので、私としても本当にありがたいですし、私も楽しませていただいています。





<メニュー>

◎コリンキーの冷製スープとチキンブイヨンのジュレのヴェリーヌ

◎プチトマトのレモンミントジュレ

◎タンドリーチキンとドラゴンレッド、パプリカのピンチョス

◎タコのピリ辛春巻き

◎黄色ズッキーニとマッチャンのプロヴァンス風セイボリータルト

◎エビとアボカドとカマンベールのタルティーヌ





ブルーとイエローをメインカラーに、お野菜が彩りを添え、本当にカラフルで元気なイメージのテーブルができました。




食後は、恒例のスイーツタイム!


今回は、レモンを使ったレモン尽くしスイーツプレート!





◎レモンメレンゲパイ

◎レモンの爽やかパウンドケーキ

◎レモンとミルクのソルベ






大好きなレモンメレンゲパイ!

やっと作れました^^



サクサクのパイ生地に甘酸っぱいレモンカード、甘〜いメレンゲが一体となって
ホントなんておいしいお菓子なんでしょう〜♪

自分用にまた絶対作ろう!



レモンのパウンドは、レモンの果汁がたっぷり入ったしっかり酸っぱい夏向きのパウンドです。

ほんの一口サイズですが、焼き菓子は(特に夏場は)このくらいがちょうどいいかも。



そして、シャーベットは、酸味より甘みとレモンの香りを楽しんでいただくものに。



酸っぱい!ばっかりだとしんどくなるかと思い、色んなレモンを味わっていただけるような内容にしてみました。



楽しんでいただけたでしょうか・・・・??









なかなかワークショップも開催することができないですが、また楽しい美味しいこと、考えて発信できたらいいなと思っています。



ご参加下さった皆様、ありがとうございました!




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