お菓子教室 パウンドケーキを作ろう!<WEST>

Le petit Saji WEST & Apple berry(関西)です!

 

先週、9日に開催しました、お菓子教室は

自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った「栗とチョコチップのパウンドケーキ」

を作りました!


単純なお菓子と思いきや、いろいろコツがあって

習う前と後では、出来が違うよね〜・・・っていう感想を

抱いていただければサイコーにうれしいです^^



2人1組でペアになって1台ずつ焼いていただきました。


最初のバターと砂糖を混ぜ合わせた時から、「ちょっとなめてみてもいい?」と

始まって、栗も食べようとするし、マロンクリームもなめるし

みんなして大騒ぎ!!(笑)

ちなみに、みなさん、初対面の方々ばかり・・・^^;

試食の時も、ホント笑いが絶えない楽しそうな雰囲気でした。

ちなみに、試食タイムには自家製栗の渋皮煮とマロンクリームを使って

モンブランを召し上がっていただきました。


一番下はメレンゲ。

生クリームを少し絞って、大きな渋皮煮をごろんとのせて

さらに生クリームを重ねて、その上からマロンクリームを絞り

ココアスポンジをはりつけ(笑)ナッツを散らしました。

モンブランて色んな種類(?)がありますが

土台がメレンゲのが一番好きです〜^^

試食してる間に、パウンドケーキが焼きあがりました!


どれもきれいに焼けました〜♪



断面もしっとりとキレイ^^


ああ・・・おいしそう〜〜〜!!

みなさま、半分ずつお持ち帰りいただきました!

今回のは基本のパウンドケーキのレシピを使ってるので

アレンジ自在です!

お家で色んなパウンドケーキを焼いて楽しんでくださいね〜


参加くださった皆様、本当にありがとうございました!



written by ちゃっちゃんママ


 


本気のお菓子教室!開催〜^^ <WEST>

なんだかんだと、もう9月も終わりですね〜


サジ関西&Apple berryのちゃちゃんママです。

ご無沙汰しておりました・・・



相変わらず忙しくしておりましたが、そのせいでブログの更新ができなかったわけではなく

もうホントパソコンがヤバイのです。。。



一文字打っては1分待って、変換しては3分固まって・・・

画像なんて全く反応しないし、もうホントどうなってんの?というくらい

全然働いてくれない。。。


そんなゆっくり気長にパソコンに向かっていられる

時間も心の余裕もなく

更新が滞っておりました^^;



パパさん、早く買い替えておくれ〜〜〜




今日は、ナゼかサクサク動くので、機嫌のいいうちに

書き終えなければ!!!




12日でしたか・・・


久し振りのお菓子教室開催で、たまには気合入れて

本気でガッツリ(?)お菓子作ってみませんか??ってなわけで

秋のフルーツたっぷり使ったタルトをレッスン!!


ゆっくり丁寧にやりたかったので、4名様限定の募集とさせていただきましたが

2名様のキャンセルがあって、当日は2名様のご参加となり

さらに丁寧にレッスンすることができましt^^





タルト生地を作るところから始まって

タルト型に敷き、空焼きし、アーモンドクリームを作って

更に焼き、カスタードクリームを作って

沢山のフルーツもカットし、思い思いに飾って仕上げていただきました。





沢山のフルーツを彩りよく、配置を考えて盛り付けるのは

難しいのですが、とても綺麗にできました^^







半分ずつお持ち帰りしていただきましt。




試食タイムには、私が焼いた「林檎のタルト」を召し上がっていただきました。


これは、また違ったタイプのタルト生地で

アーモンドパウダーや生クリームなどで作ったアパレイユを

キャラメリゼしたリンゴに流し入れて、焼き上げたもの。





リンゴのタルトは色んな焼き方・作り方ができるのですが

このタイプがすごく好きです。


少しあっさり目にできるので、バニラアイスを添えて食べるのもおススメ!






フルーツタルトは、今回の作り方を覚えると

フルーツを変えて、お好きなフルーツでアレンジが可能です。



そのうち、タルト生地やクリームなどに手を加えて変化させたりして

フルーツに合わせて色んなアレンジも楽しいですよ♪




ご参加くださってありがとうございました〜!








 

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