ROSEのアイシングとオンブルケーキレッスン(EAST)

EAST(東京)です。

春爛漫。

ハナミズキにチューリップにライラックに・・・春のお花っていいですね。

冬の間眠っていたみどりたちが目覚めはじめ、蕾がほころびはじめ・・・

イキイキと生命力があふれ出てて、見ていると身体にも心にも活力が湧いてきます。

 

今回もお花は入れたいな〜と色々考えたのですが、5月の花といえば、やっぱりローズ。

色々な技法を使って、ローズをテーマとしたアイシングクッキーを作ってみました。

 

 

 

シュガーペーストを使ったり、筆を使ったり、口金を使ったり。

今回はハーブも使ったり。

おぉ、繊細なチョウチョも作っていただきますよ。

 

 

 

そして、ローズと言えば、オンブルケーキ(グラデーションケーキ)でしょ〜!と。

おやつにお出ししようかと思っていたのですが、折角だし皆さんにもやっていただこうかしら?と。

 

 

バタークリームに色をつけて、バラに絞っていきます。

ゴージャス!

*スポンジはあらかじめ焼いておいたのを使います。

 

半分はお茶と一緒にいただいて、残りはお持ち帰りしていただけるかな?

 

 

シュガーペーストを使う工程がありますので、毛糸が飛ばないお洋服でお越しください。


【ROSEのアイシングとオンブルケーキレッスン】

内容:アイシングクッキー4つとバタークリームを使ったケーキデコレーション

(スポンジのレッスンはありません)
 

日程:5月
19日(金) 残席4名
21日(日) 残席3名
24日(水) キャンセル待ち受付中
26日(金) 残席2名

 

時間:10:00〜13:00

 

*メルマガ会員の方優先で日程を決定いたします。

 

メルマガ登録はこちらからどうぞ。

http://www.le-petit-saji.com/mail-mag-east.html

*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3500円
   親子セット 6000円(お子様1名追加 3000円)
*小学1年生から参加いただけます。

*お子様のみでの参加は小学4年生以上でお願いします。
定員:6
名様(最少催行人数3名)
場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。

レッスン後はスィーツでお茶しましょ♪


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刺繍とレースのアイシングレッスン(EAST)

EAST(東京)です。

春休み前に1レッスン。

 

今回は、刺繍とレースをテーマに上品な可愛さを目指してみました。


 

シンプルな刺繍のステッチだけじゃなくて、オートクチュール刺繍風、アイレットレース風、色々にしてみました。

 

今回、土台のクッキーはココアでいつもより濃い茶色。(おいしいです♪)

ベースのアイシングはリネンっぽい色に。

色はシックですが、お花に鳥に、春を感じるモチーフでワクワクしてきますね。
 

細かい模様ばかりで大変そうに見えますが、シュガーペーストも使って美しく仕上がるように工夫してますので、ぜひチャレンジしてみてください!

 

シュガーペーストを使う工程がありますので、毛糸が飛ばないお洋服でお越しください。


【刺繍とレースのアイシングレッスン】

内容:アイシングクッキー5つ

期間:2017年3月15日(水) 10:00〜13:00
   2017年3月18日(土) 10:00〜13:00(中止)
   2017年3月21日(火) 10:00〜13:00

   2017年3月25日(土) 10:00〜13:00(NEW!)

 

*18日のレッスンを25日に変更いたしました。

*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3000円
   親子セット 5000円(お子様1名追加 2000円)
*小学1年生から参加いただけます。

*お子様のみでの参加は小学4年生以上でお願いします。
定員:6
名様(最少催行人数3名)
場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。

レッスン後はスィーツでお茶しましょ♪


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【バレンタインレッスン】のご案内(EAST)

EASTです。東京のサジです!大阪のサジとは別人格ですちゅん

 

覚えてらっしゃいますかー!?

丸1年、公開レッスン(個人レッスンはポツポツとやってました)さぼってたら、色々大変な状況に。

まず、ブログってどうやって更新してたっけー!?

から始まり、管理者ページのパスワードが分からず、相方に助けられながら、やっとここまでたどり着きました。

ふー。

 

今年も相変わらずのスロースタートですが、何事も初めの1歩を踏み出すことから!

日常のあれこれを忘れて没頭してしまうような!充実感いっぱい感じていただけるような!楽しい!楽しい!楽しい!

そんなレッスンを考えてまいりたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

本年度、最初のレッスンはバレンタインレッスン。

 

ラブリースィーツたちを集合させてみました。


 

キャンディポットに3段ケーキ、マカロン、そしてマカロンタワーを描いたチョークアート黒板。

 

キャンディポットには飴を流し込みます。

ステンドグラス風クッキーの作り方と一緒ですね。

キラキラな透明感がかわいいです。

 

チョークアートは細筆で描いていきます。

アイシングで描くよりもこちらの方が得意だわーって方もいらっしゃるかも。

面白いですよ。

 

シュガークラフトでバラも作ります。

これが一番難しいかな。

 

あとは、マカロンのクリーム絞りとか・・・

盛りだくさんのレッスン内容になりました。

(時間大丈夫かなー・・・^^;)

毎回、ついついあれもこれもと盛ってしまって、ね。

 

レッスン後のお楽しみデザートまでたどり着けるよう、頑張ってください!

 





【バレンタインレッスン】

内容:アイシングクッキー4つ

期間:2017年2月2日(木) 10:00〜13:00
   2017年2月3日(金) 10:00〜13:00
   2017年2月5日(日) 10:00〜13:00

*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3000円
   親子セット 5000円(お子様1名追加 2000円)
*小学1年生から参加いただけます。

*お子様のみでの参加は小学4年生以上でお願いします。
定員:6
名様(最少催行人数3名)
場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。

レッスン後はスィーツでお茶しましょ♪


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【クリスマスリースレッスン】のご案内(EAST)

EASTです。

メリークリスマス!と言うにはまだ早いですが
イルミネーションは既に街のいたるところでキラキラと。
この歳になっても自然と心が躍ります。
(その先に待ち受ける「年末」にはズーンとなりますが)

EASTのクリスマスレッスン第1弾はクッキーリースです。
(第2弾はサンプルの出来次第・・・)

大人用は、ホワイト&シルバー。
少し細かいアイシングワークやアラザンワーク(笑)がありますが、難易度はそれほど高くありませんので、いい集中をしていただけると思います♪
ナチュラルなのにエレガント!

 


子供用は、クリスマスカラーで。(土曜のみ)
細かいアイシングワーク無しで、地模様やスプリンクル(ツブツブ)などで変化をだしています。
クッキー自体も小さいものばかりですし、飽きずに作業してもられるかな?
クリスマスカラーと言いつつ、クッキーのアイシングは赤と白のみで仕上げてますので、子供っぽくなりすぎず、とってもキュート。



子供用のデザインは、土曜日のみの準備となります。
お申し込みの際、どちらかをお選びください。(大人の方でもオッケーですよ♪)

どちらもリボンなど多少デザインの変更があるかもしれません。
ご了承ください。

飾りやすいように、土台はベニヤ板になっております。
その上にアイシング+エディブルツブツブ(可食のツブツブ 笑)をほどこしてありますので、クッキーをメキッとはがせば、召し上がっていただくことができます。



【クリスマスリースレッスン】

内容:直径22cmのリース1台(箱付き)

期間:2015年11月30日(月) 10:00〜13:00
   2015年12月3日(木) 10:00〜13:00
   2015年12月5日(土) 10:00〜13:00 *大人用デザインか子供用デザインを選択

*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3000円
   親子セット 5000円(お子様1名追加 2000円)
*小学1年生から参加いただけます。
*お子様のみでの参加は小学4年生以上でお願いします。
定員:6
名様(最少催行人数3名)
場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。

レッスン後はプチスィーツでお茶しましょ♪


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ハロウィンパーティレッスン(EAST)




EASTです。
2日間に渡り、ハロウィンパーティレッスンを開催いたしました。

クッキーやマカロンにアイシングをしたり、マロンパイやキャラメルムースの仕上げをしていただいたり、1時間ほど作業を楽しんでいただきました。

【ハロウィンパーティメニュー】
・大きな渋皮栗のマロンパイ
・ベリーのクリームチーズタルト
・アップルキャラメルムース
・ラムレーズンのマカロン
・ミックスサンドウィッチ





ケーキスタンドやトレイはガラス製だったり、軽いプラスチック製や樹脂製だったり。
特別な日のテーブルは高さをつけると一気にスペシャルな感じになります!
しまっておく時に場所をとるのが難点ですが、私は大抵出したまま棚や玄関先に飾っています。
普通のお皿と違って、出したままにしておいてもサマになりますよ。
他にも厚紙を加工したケーキスタンドなんかはお値段もお手ごろで分解してしまっておけるのでスペースいらずです。





サンドウィッチも少しコツなど伝授しながら、でも皆さんベテラン主婦なのでほぼおまかせ〜で。
こんな風にピックをさせば一気にハロウィンテイストに。




紙コップや紙皿も黒でそろえました。
ストローもこんなにかわいいのが今は出てるんですよ〜。
結局使いませんでしたが、置いてあるだけでテーブルにちょっとしたアクセントができます。




今回は、少し販売も。

ハロウィンチョコサンドクッキー。
ハロウィン定番のカボチャとお化け、ハロウィンカラーのお花のリース。




こちらは渋皮栗の入った紅茶のクグロフ。
ナッツやドライフルーツで飾りました。




作業後は、みんなで楽しくパーティタイム。
2時間ほどおしゃべりを楽しみながら、いただきました。

今回は、黒と紫をベースに大人かわいいセッティングにしましたが、カボチャの置物などでオレンジをもう少し多くいれたり、テーブルクロスの色を変えるだけで、ポップでかわいいセッティングになったり。
ぜひ、テーマを決めて、パーティセッティングを楽しんでいただきたいと思います。

HAPPY HALLOWEEN !


【ハロウィンパーティレッスン】のご案内

 Le Petit Saji EAST(東京) です。




すっかり秋ですね。

この季節はりんごを初めとしたフルーツがたくさん出回るので、ジャムにしたりコンポートにしたり。
栗は毎年大量に渋皮煮とマロンクリームに。
涼しくなってきたのでオーブンも大活躍で、家の中がしょっちゅう甘い香りで満ちています。

そんなこんなをしている内にすっかり告知も遅くなってしまったのですが、
みなさんともこの美味しい秋を一緒に楽しみたいと思い、
【ハロウィンパーティレッスン】を開催することにしました。

「作って楽しい!見てかわいい!食べておいしい!」イベントです。

「作って楽しい!」
いつものレッスンより手を動かす作業は少なめですが、
あらかじめ作ってあるスィーツにアイシングやデコレーションの仕上げをしていただきます。

「見てかわいい!」
その後、お家のパーティでも使っていただけるアイデアをご紹介しながら、
盛り付けやテーブルセッティングをしていただいて、

「食べておいしい!」
ゆっくりおしゃべりを楽しみながら召し上がっていただきます。

どんなスィーツをご用意しようかまだ決めかねているのですが…
タルト、マカロン、ムース、チョコ菓子、クッキー…
自家製の栗の渋皮煮が上手にできたのでそれを使ったスィーツははずせません。
リンゴも洋ナシもおいしいし、チーズ系もこの季節むしょうに食べたくなるし・・・
ちょっと気持ちを落ち着かせてバランスを見ながら数種類選びますね。
あと、軽食も用意しようと考えております。

セッティングは大人可愛いハロウィンで。

【ハロウィンパーティレッスン】

レッスン内容:
  ・アイシング、デコレーションの仕上げ作業
  ・盛り付け、テーブルセッティング
  ・パーティタイム
  (数種類のスィーツと軽食、ドリンク)

(10月19日現在予定のスィーツ)
・大きな渋皮栗のマロンパイ
・ベリーのクリームチーズタルト
・アップルキャラメルムース
・ラムレーズンのマカロン
・ミックスサンドウィッチ

期間:2015年10月22日(木)、23日(金) 10:00〜13:00

*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3500円

場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*お申し込み人数が少ない場合は開催できない場合がございます。ご了承ください。

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(写真はイメージです)



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Le Petit Saji EAST 小野加名子

夏のアイシング体験レッスン&キッズレッスン(EAST)

EAST(東京)です。
本格的な夏が始まりました!
梅雨は苦手ですが、この暑さもなかなかの破壊力!
ますます引きこもりになりそうです・・・

さて、次回のレッスンは9月と公言しておりましたが、せっかくの夏休み。
キッズレッスンしないのもさびしいな・・・と思い直しまして。
急遽ですが、先日調布パルコで開催したのと同じ内容で開催することにしました!

それと、どうしても大人用のデザインも作ってみたくて、大人の方には体験レッスンという形で参加していただこうと思っております。

7月28日(火)〜31日(金)の4日間、受付時間内でお好きな時間におこしください。(ご予約時にご希望に時間をお知らせください)
急なご案内ですが、みなさまとお会いできますことを楽しみにしております。


こちらが新しく作成した大人用デザインサンプル。
大人かわいいを目指しました。
細かいラインワークもあります。
写真ではわかりにくいですが、パール感のある仕上がりです。
3種類の中から基本のデザインを選んでいただいて、少しアレンジしていただこうかな、と思っています。
写真には無いのですが、角砂糖デコ付!






こちらは、子供用デザインサンプル。
ポップでキュート。
難しい作業をなるべく無くして、貼り付け作業をメインにしています。
あらかじめ用意してあるお花や星のパーツに色々なアラザンやカラフルな粒粒など、好きにアレンジしていただきます。
角砂糖デコにもチャレンジ。





たくさんのパーツ!色々あって迷っちゃう〜





【夏のアイシング体験レッスン&キッズレッスン(要予約)】

レッスン内容:
  ・マスカレード(仮面舞踏会)マスククッキーへのアイシング
  ・角砂糖デコ(2個)

期間:2015年7月27日(火)〜31日(金) 10:00〜18:00

受付時間:(午前)10:00〜11:30 (午後)13:00〜16:30

所要時間:約1時間

*受付時間内お好きな時間にお越しください。随時レッスンを開始いたします。ご予約時にご希望時間をお知らせください。
*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 1000円(レッスン後ドリンク付)

参加資格:小学生以上(小学生未満のご参加はご相談ください)
お子様だけでも参加いただけますが、小さいお子様は送り迎えをお願いいたします。
横でお子様のサポートも可能です。

場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。




7月のワークショップ(カップケーキ&フルーツマリネ)のお知らせ 〜EAST〜

 Le Petit Saji EASTです。こんばんは。

入梅してアイシングやシュガークラフトには酷な季節到来です。
(湿度にめっぽう弱いんです)
7月のレッスンはアイシングクッキーはお休みして、カップケーキレッスンにしたいと思います。
(8月はお休みさせていただく予定です)

サジのカップケーキはふわっと軽い生地。
プレーンもおいしいですが、今回はスペシャルヴァージョンで行きます!

試作で作ったのが、チェリーの自家製コンポートとチョコ。




おいしくないわけがない!
それに、クリームチーズのフロスティングクリームを絞り、シュガーフラワーやアラザンでデコ。
食べるのに邪魔にならない(笑)でもキュートなカップケーキになりました。
味と見た目の両立。えへん。

もう1種類、何にしようか迷い中です。
レモンも爽やかだし、ホワイトチョコを合わせるか、紅茶を合わせるか…
クリームをレモンにしてもいいし…

当日をお楽しみにしていてください!

アイシングを口金で絞って作るシュガーフラワーにも挑戦していただきます。
今回は色々と使える5弁のお花を作っていただきます。
(余ったお花はお持ち帰りいただけます。)

さらに、今回はフルーツのマリネも作っちゃいます!
季節的に、桃かさくらんぼかな。
一手間でステキなデザートができますよ。

レッスン後にみなさんでいただきましょう♪

【カップケーキ&フルーツマリネレッスン】

レッスン内容:
  ・カップケーキ作成&デコレーション(2種類) * お持ち帰り
  ・シュガーフラワー作成 * 余った分お持ち帰り
  ・フルーツマリネ作成 * 試食

日時:2015年7月10日(金) 9:30〜12:30(予定)
   2015年7月12日(日) 9:30〜12:30(予定)
   2015年7月14日(火) 9:30〜12:30(予定)
*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3000円
   親子セット 5000円(お子様1名追加 2000円)
(お子様のみでの参加は小学4年生以上〜でお願いします)
定員:6名様(最少催行人数3名)
場所:大田区(最寄り駅 京浜東北線大森駅)
*詳しい場所はお申し込み後にご連絡いたします
*要予約(先着順)
*デザインを変更する場合がございます。

レッスン後はフルーツマリネと共にお茶しましょ♪

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Le Petit Saji EAST 小野加名子


5月のワークショップ(アイシングクッキー)のお知らせ 〜EAST〜

 EAST(東京)です。

メルマガ登録のご案内をしてから早2ヶ月・・・(自分でもビックリ★)
放置プレイをお詫びいたします

今月のレッスンは(もう5月も半ばですが)、大ヒット上映中のディズニー映画「シンデレラ」をテーマに。




シンデレラのドレスにガラスの靴、そして立体的な3段ケーキ。
シンデレラってプリンセスたちの中でも一番清楚で気品があるイメージ。
そんなイメージを私なりに形にしてみました。

アイシングを口金で絞って作るシュガーフラワーにも挑戦していただきます。

シュガーフラワーはアイシングクッキーの飾りにはもちろん、市販のクッキーにつけてもかわいいし、角砂糖につけてもとってもキュート
今回ガラスの靴とケーキのトップに使ったフリルフラワーはボリュームもあってかわいい!
でも、見た目ほど難しくない(はず)なので、ぜひ挑戦してみてください。
時間があれば角砂糖デコもお試しいただきたいな。

3段ケーキは、いくつか試作を作ってみたのですが、今回はこの形に。
あまり道具を必要としないので、おうちでも似たようなのを作っていただけると思います。


【アイシングクッキーレッスン】

日時:2015年5月22日(金) 9:30〜12:30(予定)
   2015年5月28日(木) 9:30〜12:30(予定)
   2015年5月31日(日) 9:30〜12:30(予定)
*他の日時ご希望の方はご相談ください。

費用:おひとり 3000円

   親子セット 5000円(お子様1名追加 2000円)
(お子様のみでの参加は小学4年生以上〜でお願いします)
定員:6
名様(最少催行人数3名)
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3月のワークショップ(デコカップケーキ)のお知らせ 〜EAST〜

 EAST(東京)です。

まだまだ寒い日が続きますが、日を追うごとに陽射しは柔らかく、春に近づいているのが分かりますね。

2月は、バレンタインレッスンにプレゼント用にイベント用に、とたくさんのクッキーポップを作っていただき、また作らせていただきました。
ありがとうございました。

3月はどうしようかな〜と悩んだのですが、細かいレッスンが続きましたので、ここらへんでデコカップケーキレッスンはいかがでしょうか?

ここ数年、カップケーキブームが日本にもやってきて、街でもかわいいカップケーキ屋さんを見かけるようなりました。

よくデコレーションに使われるのは、バターやクリームチーズのフロスティング(クリーム)ですが、今回はいつものアイシングで。
表面が固まるので、比較的形を崩すことなく持ち運びできますし、常温での保存が可能です。

扱いやすいし華やかなので、プレゼントや持ち寄りパーティなんかにもぴったり。

今回は、シュガーペーストで作ったリボンやお花を飾りますが、お家で作られる場合は、100均とかでもよく見かけるハートや星のカラーシュガーや、カラフルなスプレーチョコ、クランチなんかで飾るのもいいですね。
マシュマロの代わりに、ジェリービーンズやM&Mのような小さいチョコ、金平糖なんかもかわいいかも!

たくさん並べるとかわいいし、お子さんに飾ってもらうのもいいかもしれませんね。

レッスンでは、3種類のデコレーションをしていただきます。
シュガーパーツでリボンやハートを作っていただいたり、マシュマロをくっつけたり…
色合いやデコレーションは少し変更するかもしれませんが、春らしいかわいい感じのデコカップケーキを3つ。
今回はアイシングも1から作っていただいて、カップケーキのデモもお見せできたらいいな、と考えています。

レッスン日にあたる3日は、ちょうどひな祭りですし、11日と13日はホワイトデーのお返しとしても使っていただけますよ〜。




【デコカップケーキレッスン】

日時:2015年3月3日(火) 9:30〜12:30(予定)
   2015年3月11日(水) 9:30〜12:30(予定)
   2015年3月13日(金) 
9:30〜12:30(予定)
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費用:おひとり 3000円
定員:6
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