夏季休暇

WEST大阪です。

梅雨に入ってからあまり雨も降らず、でしたが、ここ数日はグズグズ。。。
でも湿気もさほどでもなく、例年に比べると、過ごしやすいと感じていますが、皆様はいかがお過ごしですか?

中二の息子はただ今、期末試験真っ只中。。。

終われば、懇談…夏休みです(;_;)


相変わらず毎日があっという間に過ぎ去っていきます。

忙しくて、バタバタしてたら、夜、余ったおかずとか、買ってきた食材とかうっかり冷蔵庫に入れるのを忘れてしまったりして、次の日、ダメになってて、ガッカリします。

もう、一晩常温に置いてると持たない季節になってしまったようです。。。

ということで。。。

夏季のケータリングはとりあえず9月末頃まで休業とさせて頂きたいと思います。

最近はご依頼もめったにありませんが、もしお考えの方がいらっしゃいましたら、10月以降でまたよろしくお願いします。


ケータリング夏季休暇のおしらせ〜WEST〜

暑いですねぇ〜〜〜・・・!!
溶けそうです・・・

しばらく過ごしやすい日が続いてましたが、とうとうやってきましたね。

東向きの出窓に、晴れた日は朝から直射日光が直撃で
めっちゃ暑いのです。

飾ってる雑貨も日焼けして、紫陽花のドライが干からびてます・・・^^;

そろそろ夏仕様にチェンジしなければ!!



というわけで、ケータリングはこの暑さではなかなか難しいものがあります。

毎年夏季は休業させていただいていますが
今年も、9月末ごろまで休暇をいただきたいと思います。

気候・温度などとも相談ですが、もしかすると10月に入っても
再開しかねることもあります。

再開のお知らせはまたここでさせていただきます。


また、Apple berryの名前でひそかに活動している
お菓子の受注ですが(友人、知人、その後紹介の方に限らせていただいてます)
こちらも、生ケーキは暑さに弱いので基本的に夏季は受注を控えさせていただいています。

ウチのめっちゃご近所さんで、涼しい車で約15分以内くらいで持ち帰っていただける方や
しっかり保冷できるバックなど持参で、涼しい車で持ち帰っていただける方は
ご相談ください。
(カスタードクリームは傷みが早いので、夏季はお作りできません)

アイシングクッキーや焼き菓子のご依頼はお受けしておりますので、またご相談くださいませ。


8月は親子で参加いただけるワークショップ(アイシングクッキーの予定)を考えています。




よろしくお願いします。

 

ケータリングについて・・・WEST(関西)

3連休最終日・・・台風が各地を襲いましたが

皆様ご無事でしたでしょうか?

大阪は直撃コースだったようですが、私が住んでるところでは

そんなに特別な感じもなく、なんならゲリラ豪雨とかのほうがヒドイよね。。。くらいで

終わりました。



さて・・・10月も半ばに差し掛かってきて、少しずつケータリングのご依頼が入ってきました。


夏場、9月末まで休業させていただいていましたが、10月から再開させていただきます。



また改めて、きちんとした形で表示するようにしなければ、と思ってはいるのですが

一部料金体系など変更させていただきたい部分がありますので、とりあえずこの場をお借りしてお知らせさせていただきます。


これは、サジが分裂(聞こえ悪いけど^^;)する前から相方とも色々話し合っていたことだったのですが

2年やってみて、改善したいところなど出てきていたので、この機会に整理・変更させていただくことにしました。




サジのケータリングは、今のところWEST(関西)だけで実施させていただいております。

WEST(関西)でのケータリングは私(ちゃっちゃんママ)が

現時点では1人で活動させていただくことになりますので、

大人数でのパーティーのご依頼は残念ながらお受けすることは難しくなってしまいました。。。

それから、お子様のお料理もしばらくはお受けできません。

申し訳ありません。


そして、これはケータリングをする上で致命的なんですが。。。

今現在私はペーパードライバーなので、平日のご依頼にお答えするのがとても難しい状態です。
(荷物・食材などを運べない・・・)


土日祝日は、主人の都合が合えば運転してもらえるので、大丈夫なことが多いですが

平日は、お願いできる方には、お客さまの方から私を迎えに来ていただければ

お伺いできます、という、なんともご面倒・お手数をおかけしてしまう

どうしようもない状態です。。。^^;


しかも、セッティングの帰りは、私が自力で帰らないといけないので

公共交通機関を利用しやすい立地であることも、お願いしたい条件だったりします。



ということで、ホント全然やる気を感じない世話の焼けるケータリングになってますが

このハードルを乗り越えていただいて、ぜひぜひご依頼をお待ちしております〜(笑)



<少人数ケータリング>

6名様まで(それ以上の人数の場合は一応ご相談ください)

12,000円以上からお受けいたします。(目安:おひとりさま3,000円〜)

配達・セッティング料・・・車で1時間以内 1,500円(迎えに来ていただいた場合は500円off)
             (車で1時間以上かかる場合はご相談ください。配達料も追加させていただく場合があります)

             高速代(こちらの判断で使用させていただく場合があります)駐車場代がかかった場合は
             別途請求させていただきますのでご了承くださいませ。

貸出食器類の返却・・・食器類の貸し出しに費用は掛かりませんが、返却には送料をいただいております。
           返却リストをお渡ししますので、それに従って、宅急便などで送ってください。
           申し訳ありませんが、送料として1,000円いただいています。
           その上で、着払いで送ってください(だいたい1,200円前後の送料がかかります)
 
           お近くにお住まいの方でしたら、直接返却にいらしてくださっても大丈夫です!
           (その場合は料金はかかりません)

メニュー内容は、メールでご相談させていただきます。
苦手な食材、アレルギーなどお聞かせください(ただし、アレルギーの完全な除去には対応しかねますのでご了承ください)。

メニューは、だいたい前菜数種、メイン、サラダ系、主食系、プチデザートの6〜7品になります。


※追加・・・
     ◎紙皿・コップ、カトラリー、お箸のセットをご用意できます(1人100円)
     ◎メニュー以外に記念日ケーキ、誕生日ケーキなど、デコレーションホールケーキをご希望の方は
      ご相談ください。別料金にて承ります。
     (アイシングクッキーでデコレーションした直径18cm、果物1種類のショートケーキタイプで
      4,000円になります。
      デコレーションにクッキー以外のもの(マカロンなど)を作る場合は別途料金がかかります)
      その他、タルトやムース、ティラミスなどもご希望の時はご相談ください。)
     

※現在ご依頼をお受けいたしております10月19日の6名様、10月23日の4名様に関しましては
 メールで打ち合わせさせていただきました見積もり・内容でそのままお受けさせていただきます。
 


今後また、私が1人でやっていった結果、変更を余儀なくされることもあるかと思います。
その時は、随時こちらでご報告させていただきます。
どうぞご理解のほど、よろしくお願いいたします。


Le Petit Saji & Apple berry WEST ちゃっちゃんママ




 

祝!卒園 お子様弁当

久しぶりの更新になりました

2件ほどご依頼承っていたのですが、こちらの体調不良やお客様の体調不良などにより、延期やキャンセルといった結果に

ご迷惑をおかけした皆様、申し訳ありませんでした



さて、気を取り直して、本日のご依頼は、西宮にあります幼稚園の【卒園式後の茶話会のお子様弁当】 です。





ちょうど1年前、初めてお子様弁当をご依頼いただき
、今年もありがたいことにご連絡いただきました

大切なイベントにサジをご指名いただき、本当にありがとうございます

冷めてもおいしい、食べやすいメニューを考えました。

・サンドウィッチ2種(ツナコーン・ハムチーズ)
・ポテトサラダ
・ミニアメリカンドッグ
・枝豆
・カップケーキ

49名分のサンドウィッチにカップケーキその他もろもろ… なかなかの量でした
出来上がったときの爽快感〜



私事ですが、うちの息子も前日、無事、卒園式を迎えることができました。
いつまでも幼いと思っていたのが、式での晴れ姿に成長を感じ、入園当時や幼稚園生活を振り返って、万感の想い。
感謝と喜びを持って、卒園を迎えることができて、本当に幸せです。

こちらの幼稚園でも、きっとたくさんの親御さんが同じような気持ちで今日という日を迎えられたと思います。
また、新しい世界へ羽ばたこうとしているお子様のために、心をこめてお作りいたしました。

いっぱい食べてくれたかな〜

先ほど、「大好評でした」とメールをいただき、どうやら大役を無事果たせたことに感謝するサジの2人でした。


Written by maman



焼き菓子ギフトのご依頼



サジのケータリングをよくご利用くださっている常連さん(?)から、焼き菓子のギフトセットのご依頼をいただきました。

年末年始のご挨拶用だとか。

大切なおつかいものをサジにご依頼くださって、ありがとうございます!

内容はこちら。

アイシングクッキー
メレンゲ
オレンジタルト
イチゴのマカロン
チーズと黒コショウのサブレ
チョコレートとラズベリーのクグロフ


こんな感じに詰め合わせて…





ラッピング




サジのお菓子と共に、よいお年をお迎えください。


Written by maman

アイシングクッキーのご依頼

バースディパーティのときや、ハロウィン、クリスマスなどイベントの際には、ケーキにアイシングクッキーでデコレーションしてほしい!
というご希望をよく承ります。

最近は、そのケーキをブログなどでご覧になった方から、アイシングクッキーのみのご注文も!

そんなクッキー達をちらっとご紹介。


こちらは、北浜の「UN PLEIN BONHEUR -アンプランボヌール-」さんからのご依頼。
お洋服のアトリエをされているのですが、今回、生のモミの木リースのワークショップでお配りされるそうです。




こちらは、娘ちゃんのバレエの発表会にきてくれるお友達へのお礼のプチプレゼントだそうです。
大きいリング型で10cmほどあります!

 


こちらは、プレゼントのクリスマスセット用やらクッキーのデコ用やら。
これだけ並ぶと、かわいいですね




最後に、お菓子の詰め合わせセットにお付けする、スプーンのクッキー。
「Le Petit Saji」って、(造語ですが)「小さいさじ」。
つまり、『小さじ』という意味なんです




デザインを考える間は、あーだこーだうるさい2人ですが、
いざ作業を始めると… 終始、無言。
時折、悲鳴(失敗)とため息(疲労)が聞こえるのみです。

そんな辛気臭い感じで作成されていくわけですが…
出来上がっていくにつれ、かわいく変身していく子ども達がいとおしくて

何より、皆さんに喜んでいただけるので、ついつい頑張っちゃうのです



Written by maman

『CHATOY』さんのイベント【こどもマーケット】でアイシングクッキー

8月4日(土)に行われた おしゃれこども服のセレクトショップ『CHATOY』さんのイベント【こどもマーケット】にアイシングクッキーでちょこっと参加させていただきました。


まず、ざざっとクッキーのご紹介。

こちらは、今回一番ボリューミーかつ手間のかかったもの。
リングピローと指輪をイメージしてみました




男の子用も、ということで車のクッキー。
基本、アイシングクッキーって女子のためのもの 
…と勝手に思ってるんですけど、
でも、うちの息子(5歳)もそうですが、男の子だってアイシングクッキーにワクワクしてくれるんですよね





(写真左上)ただの丸や四角のクッキーもドットやレーシーな縁取り、シュガークラフトでおめかし

(写真右上)ウェディングケーキの上にもシュガークラフトの小さなお花

(写真左下)『CHATOY』さんが北欧のこども服も数多く扱ってらっしゃるということでダーラナホースも

(写真右下)蝶々もレーシーな模様とシュガーパウダーでキラキラっと





ドレス(写真左)は3色使って数パターン作ってみました。シンプルなドレス、あま〜いふりふりドレス、どの子が一番人気あったのかな。

男の子用に、ピストルも(写真右)。「Bang!!」と文字入れした星とセットで。

 


ラッピングはこんな感じ。
原材料名表示のシールを貼ると、一気に商品ぽくなってテンションあがります




『CHATOY』の店長さんとは不思議な縁で…
実際にお会いしたことはないものの、ブログやFBでかれこれもう7年近いお付き合いになります

卓越したセンスと感度抜群のアンテナ、そして美貌の持ち主
ほんと憧れのステキ女子です

そんな彼女が『CHATOY』というショップを立ち上げ、あれよあれよと言う間に人気ショップに。
今回のイベントもすごくすごーく参加したかった!!
とは言え、東京での開催。
あきらめていたところに、お声がけしていただいたのです。

しかも、出店側で!

アイシングクッキーを主に活動しているわけでなし、
しかも、東京に送るとなれば、破損のリスクも

ちょっと迷いましたが、やってみたい、しかもお声がけしてもらったことに浮かれて、ほいほいのってしまったわけです。

無事に届いたとの連絡にほんっと安堵。。。
悲惨なことになっていたらと夢にでてきそうでした(出てこなかったけど)

ともかく、商品として依頼いただいた以上、できる限りのことはしなくてはと、研究や勉強をいたしまして、ちっとはアイシングクッキーの気持ちが分かるようになりました。
ほんと、いい勉強になりました。。。(遠い目)

当日の様子、少し耳にはいったところによると
「勿体なくて食べられない」
というお声があったとか…

ここだけの話、結構大変だったわけですが、出来上がったクッキーたちを目にし、またその子たちを見ていただいたときの皆さんの反応をお聞きしたりすると、ニマニマと笑いのとまらない私たちなのでした。

Written by maman


『CHATOY』
http://www.chatoy.net/
VERY や nina's など多数メディアに掲載。
他では見つからない服を!CHATOYは北欧をはじめ、フランス、ドイツなどのヨーロッパ、を中心にアメリカ、オーストラリア、韓国など世界中からセンスのひかる輸入子供服や雑貨を厳選したセレクトショップです。出産祝いにも他ではなかなか手に入らない品物を多数取り揃えております。




Le Petit Saji からのプチプレゼントクッキー

先日の送別会ケータリングにて。
転園していくお友達に、みんなから心のこもったメッセージカードなどのプレゼント。
どれもとってもかわいくてステキでした

Le Petit Saji からも何か…と思い、こんなプチプレゼントを作ってみました





アイシングクッキーです。

男の子、女の子、それぞれ3種類のクッキーをセットにしてラッピングしました。

喜んでもらえてよかったです
他のお子さんからもリクエストいただいたりして
お母様からはなんと【アイシングクッキー教室】のリクエストも

おいしく食べてもらえたかな

(Written by maman)

お子様弁当&お菓子セット



卒園・卒業シーズンですね。

我が家の息子も来年卒園を迎えます。

新しい世界への旅立ち。

子どもにとってはドキドキワクワク希望いっぱいの一歩
親にとっては(特に第一子の場合は)、期待と共に若干の不安もある一歩でしょうか。


今回のケータリングは、ちょっと番外編

【卒園式後の茶話会でのお子様弁当&お菓子】

のご依頼をいただきました。


卒園式といった大切な節目のイベントに一花添えさせていただけるとのこと、
とっても光栄ですが、責任重大

プレッシャーを感じながら、全力投球で頑張りました



【お子様弁当】

ツナコーンマヨパン・ハムロールサンド・チーズinコロッケ・ウィンナーのケチャップ煮・クレープロール





なるべく好き嫌いのないメニューで、お子様でも食べやすいよう大きさや形、
そして冷めてもおいしいように工夫しました。



【ツナコーンマヨパン】

本当は温めるともっとおいしいんですけど、冷めた状態でもフカフカに仕上がってました





【お菓子】

アイシングクッキー・メレンゲ・ほろほろクッキー・ラムネ




味はもちろん、見た目も園児らしく愛らしく


茶話会の会場に入られた先生方・保護者の方が、「キャー」と写真撮ってくださってたと後でうかがいました

もぅ、それだけで疲れがふっとびます

なんと言っても、44名分。

44個のアイシングクッキー、88個のコロッケ、132個のほろほろクッキー、220個のメレンゲ…
その他全てが大量大量

あまりの多さにラッピング作業もつい無言…

並べるとすっごくかわいかったですけど


そういえば、納品の際に始めて幼稚園を拝見したのですが、明るくてかわいらしい幼稚園でした
役員をされているお母さま方も熱心で、いい幼稚園だな〜、と。

うちの子供たちが通っている幼稚園は、どちらかと言うと子供にも保護者にも厳しい幼稚園なので、私なんか園に行くと若干緊張してしまう始末

こんな幼稚園もいいなぁ〜 と思いました。


最後になりましたが、卒園生のみなさま、保護者のみなさま、ご卒園おめでとうございます。
更なる飛躍をお祈りいたします
このたびは、ありがとうございました。



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