クリスマスパーティーのケータリング

WEST大阪です。


先日、めちゃめちゃ久しぶりにケータリングに行ってまいりました。

最近はご依頼もあまりなく、自分も忙しく、一人での活動の限界も感じつつで、ケータリングのこと、忘れかけていた感じだったんですけど、久しぶりにご依頼下さったので、お受けしてみました。

12月なので、テーマは「クリスマス」!

大人と子供合わせて13名様でした。

お子様への別メニューは手が回らない為お受けしていませんので、大人のメニューの増量で対応させていただきました。





キノコと鶏の春巻き



エビのスパイシー炒め



カツオと玉ねぎのカレーマリネ


塩サーモンとカラフル野菜のモリモリサラダ



ローストビーフ(2種のソースで)



タラとアサリのアクアパッツァ



ブルスケッタ3種
・ハムパテとマッシュルーム(手前)
・キャロット・ラ・ペと生ハム(真ん中)
・ホタテのガーリックバター(奥)



ブルスケッタに塗ったハムパテなどが余ったので、パンと一緒に召し上がっていただけるように盛り合わせました。





さつまいものプリン



クリスマスのアイシングクッキーとマカロンもご注文いただき、モリモリの楽しいテーブルとなりました。





赤をメインにクリスマスを意識したセッティングに…


楽しいパーティーを過ごされたそうで
良かったです!


この度はご依頼ありがとうございました。




春…送別会へのケータリング

先週末、あるお客様からご紹介いただいた方へのケータリングをさせていただきました。

お勤めの会社を退社される方への送別会。。。

春は出会いと別れの季節ですね…


大切なお時間を過ごされるお食事に
サジをご指名くださってありがとうございました。



今回は10名様を超えるご依頼でしたので、セッティングスタッフとして、sister.nちゃんに入ってもらいました。

そう、その昔、月イチカフェをやっていた時の相棒であり、今はお裁縫サロンをしているenneちゃんです。

彼女は、本当に色々な場面で私を支え続けてくれる大切な存在。

今回も、カンペキなアシストでした。

そして、今回のお料理は、サジの過去のケータリングを色々見て下さって、お料理のリクエストもいただきました。


今回も心を込めてお作りしました(*^ω^*)


新玉ねぎのムース



彩野菜とスモークサーモンの生春巻き




エビとプチトマトのピンチョス




今回は、簡単デザートなしで前菜1品と差し替えさせていただきました。

春らしい素材とメニューを心がけました。




ガーリックポテトサラダ




このメニューは、とても人気です。

今回もリクエストいただきました。
ボリュームもありますし、男性やお子様にも喜ばれます(^^)


塩豚と春キャベツ、ドライトマトの煮込み




塩漬けした豚肉は、旨味が凝縮されて、とても味わい深くなります。
たっぷりの春キャベツと新玉ねぎ、ドライトマトと一緒に煮込みました。
煮込む時には調味料は一切つかっていません。

お肉とお野菜からの優しい旨味と甘さで食べていただく料理です。

冷めても美味しい。。。

マスタードをたっぷりつけて…



シャルキュトリー盛り合わせとパン盛り合わせ



こちらもリクエストいただきました。

これ、リクエストしたい気持ちよーくわかります!

パンも近所のとても美味しいお店にお願いしています。


沢山のハムやパテ、チーズなどを盛り合わせ、パンと一緒にいろんな組み合わせで自由に楽しんでいただける、このメニューはオススメ。


パンはご希望で追加も致します(追加料金)



この度はご依頼ありがとうございました!


おしゃれママさんの新年会

遅くなりましたが
明けましておめでとうございます。
今年もサジをよろしくお願いしますm(__)m

サジのケータリングは、昨年秋から、価格、体制を改訂させていただきました。

秋以降ご依頼下さった方にはご説明させていただきました。

またサジのHPでも明記させていただく予定ですが、お問い合わせいただきましたら、お答えいたしますので、よろしくお願いします。


さて。。。新年最初のケータリングを、この週末にさせていただいてきました。

とてもステキな方々のお集まりで、その日は、お子様の生け花教室をされていて、その先生とご一緒に新年会をされるとのこと。。。

小さなうちから感性を磨くことは、とても大切で素晴らしいことでしょうね。



今回のケータリングは、セッティングの関係で、大皿料理で対応させていただきました。

また、お子様も沢山いらっしゃったので、大人メニューでの対応になりますが、少し増量させていただきました。


塩サーモンとオレンジのカルパッチョ


サーモンを塩と砂糖をまぶして寝かせると、とても濃厚で旨みが増します。
そのままで美味しくたべられるのですが、オレンジの爽やかさをプラスして、ディルをたっぷりちりばめ、少し酸味のあるあっさりしたドレッシングで仕上げました。

前菜的な位置づけです。



エビとタコのマリネサラダ


エビとタコとセロりで作るマリネはサジのおハコ。
今回はインカのめざめ(じゃがいも)も加え、サラダのドレッシング代わりになるように、少し濃いめの味付けで作って、サラダに乗せました。

カラフル大根の彩りがキレイ(*^ω^*)



手羽中の甘辛揚げ
チキンのアーモンド和え


これは、お子様も食べられるかな、と思って増量で山盛りお作りしました。
どちらも大好きなメニューです。


お子様方は、食べていただけましたでしょうか?(^^)



シャルキュトリーの盛り合わせ


生ハムや、ペッパーシンケン、サラミなどの盛り合わせや、ハムパテ、自家製オレンジピールのクリチ、チリコンカン、タマゴサラダ等など…
パンやワインに合いそうなものを沢山作って行きました。

美味しいバゲットや塩パンなども山盛り!!










いちごのムース


簡単デザートは季節のいちごを使ったムースです。
甘酸っぱくて、春の味です。
…と言ってもこの日は、今季一番の冷え込みで、まだまだ冬真っ只中ですが…(^◇^;)


…とこんな感じで、ケータリングさせていただきました。



楽しい新年会のお役に立てましたでしょうか?

この度はご依頼ありがとうございました(?´∀`?)




※今回のステキなお写真の数々は、参加者様からのご提供です。
ありがとうございました。

プチ同窓会party!9名さま〜west〜

6月中旬頃・・・

相方のお知り合いの方からご依頼をお受けして

久しぶりにケータリング行かせていただきました^^


中学・高校時代のご友人とのランチへのケータリングでした。

すごいですよねぇ・・・中学のころから変わらず仲良くできる友人。。。


乙女のようにキャピキャピ楽しそうにお話しに花が咲いてられました^^





タコとセロリのマリネ(右奥)
エビとデストロイヤ(じゃがいも)のピンチョス(手前)



定番になりつつある、タコとセロリのマリネ。
大好きな味です。
今回も評判が良かったみたいで、うれしい限り!





豚肉と彩り野菜の生春巻き



ゴマダレでさっぱり^^





トマトとマッシュルームのアンチョビガーリックマリネサラダ



安田農園さんの美味しいプチトマトをふんだんに使った贅沢サラダ!
生のマッシュルームをこんなに大量に食べることないと思いますが
ガーリックとアンチョビの香りで、いくらで食べれます^^







インカのめざめの素揚げ、生ハム、パルミジャーノ



インカのめざめにハマってます^^

ホントに何しても美味しいんですけど、今回は最近私が美味しかった!メニューです。


インカのめざめを皮ごと素揚げにして、出来上がりにガーリックパウダーを振り混ぜ
生ハムをトッピング!

パルミジャーノをたっぷり削ってのせました。

めっちゃシンプルですが、美味しいんです!
やっぱりジャガイモのおいしさがあったればこそ!でしょうね・・・





タルティーヌ2種
・クリチ+スモークサーモン
・キノコのマリネ



いつもパンにしようかごはんにしようか悩むんですが
つい自分が食べたい方(パン)にしてしまいます。。。

定番な具材ですが、そういうのが一番おいしくて安心感あったりするんですよね・・・^^;



久しぶりにこの鳥かごのタワー使いました^^
やっぱりカワイイ♪






チキンのアーモンドマリネ



なんだか、今回はサジの定番で絞めてしまってますね!

これも、ホントにおいしくて大好きなメニューです。
鳥もアーモンドもたっぷり!!





ヨーグルトムースとオレンジのゼリー



シンプルなムースとゼリーですが、ムースに使ったはちみつが
とてもいい香りのするものを入れたので、ものすごく美味しくできました。

オレンジのゼリーとの相性もバツグンで、この季節にもピッタリでした。






ご依頼ありがとうございました!



 

NEW YEAR PARTY!~WEST~

もう1か月以上も前になりますが、今年最初のご依頼で

1月初旬、新年会のケータリングに行ってまいりました!



色々リクエストもいただきましたので

できる限りお答えできるようにメニューを考えました^^


大人だけの集まりでしたが、男性も参加されるとのことで

珍しすぎる食材や調理法はなるべく避けて、定番ものや安心できる味のものも

取り入れるように意識しました。







スモークサーモンとアボカドの生春巻き



早速、リクエストいただいた生春巻き・・・

具材は定番のスモークサーモンとアボカドとビーフン。


紫キャベツで少し彩りをプラスし、カイワレとからし菜をたっぷり巻き込んでヘルシーに^^


スイーツチリソースとマヨネーズのソースで召し上がっていただきました。







パプリカマリネの冷製パスタ(奥)

タコとエリンギとジャガイモのピンチョス(手前)



パスタは最近お気に入りのカラフルパスタ。

パプリカをマリネして、一緒にあえました。



タコとジャガイモのピンチョスはハーブガーリック味。


ちょっとバランスが悪くて、せっかくピックで刺したのに

立っててくれないもの続出で、あきらめて最初から倒して盛り付けたものもあり

見栄えがイマイチで申し訳なかったです。。。















エビと菜の花のキッシュ



キッシュもリクエストいただきました。


買い出しに行くと、早速春の食材・・・菜の花がお目見えしてて

即決!!

エビと菜の花の組み合わせが、このキッシュの卵液とチーズにホントによく合って

大好きな味!


中にも菜の花たっぷり入ってますが、飾りにもソテーしたものをトッピング!










鶏の赤ワイン煮



こちらもリクエストいただきました。

タップリの鶏肉と、今回は人参、じゃがいも(インカのめざめ)、ペコロス(小玉ねぎ)を加えました。


召し上がっていただくときには温めていただけるように

お皿をお借りして盛り付けさせていたできました。














グリーンサラダ

ちょっと写真を撮るのを忘れてて、使う予定のなかったこんな失敗写真の片隅に

何とかちょこっと写ってたので、お見苦しい写真ですが、使わせていただきます・・・


お許しを・・・^^;




いつもはフルーツを取り入れたり、ドレッシングにも一工夫して

ちょっと変わった味付けにしたりしてみるのですが

今回はシンプルにグリーンサラダです^^


ただ、たくさんの種類のグリーンミックスです。


彩りにトレビスを加えたり、触感をプラスするために

蓮根チップを散らしています。




さらに、お好みに合わせて、ローストしたクルミを召し上がっていただくときに

各自トッピングしていただけるように置いておきました^^













豚肉甘辛煮と紫蘇ごはんの揚げ春巻き(奥)

イタリアンロール寿司(手前)



ご飯もののリクエストもいただきました。


手前は、白ワインビネガーやレモン、はちみつなどで作った洋風寿司。


バジル、ドライトマトを混ぜ込み、クリームチーズを巻き込んでいます。


仕上げに生ハムとオリーブをトッピングして全体にまとまるように。。。





奥は、豚肉を甘辛く炊いたものと、紫蘇をたっぷり混ぜ込んだごはんを春巻きの皮で巻いて

揚げた、変わり春巻き・・・?ごはん・・・?^^;


少し薄味に仕上がっていたので、甘辛タレを煮詰めてソースにしてみました。








プチデザートはパンナコッタ ラズベリーソース。。。



優しい甘さと柔らかな触感で、食後にはピッタリ!

甘酸っぱいラズベリーソースが赤くてカワイイ^^






新年早々のご依頼で、すっごい気合入れていったにもかかわらず

思わぬトラブルに見舞われ、1人でアタフタしていたんですが

ご依頼主様が暖かく見守ってくださって、ホント救われました・・・^^;



本当に素敵な空間で、素敵なご依頼主様とのご縁で

楽しいケータリングでした。



ご依頼ありがとうございました〜!!


 

大人のクリスマスパーティー〜WEST〜

WEST(関西)です^^

ケータリング記事、お久しぶりでございます^^;


こちらも昨年のご依頼のものになります。



アイシングクッキーのワークショップにいらしてくださって

お知り合いになった方よりのご依頼で、大人ばかりが集まる

シックで落ち着いたクリスマスパーティー。。。



1人になって初の「8名様」のケータリングでしたが、

なんとか、頑張ってきました^^




前菜系・・・

しいたけのピンチョス





パプリカのムース




じゃがいもとリングイネ・アルコパリーノとサーモンのマリネ



なにやらややこしい横文字が並んでますが

ものすご〜くカラフルできれいなパスタを見つけて、使ってみました。

その名前です^^;



ジャガイモも極細に切って、麺のように見立ててます。

パスタをバジルソースであえて、サーモンのマリネとともに

混ぜていただきます。





リンゴとモッツァレラチーズのサラダ



モッツァレラチーズをドレッシングであえて、サラダの味付けに・・・

リンゴはうす〜くスライスして野菜となじむように。






タルティーヌ2種

・ゴマクリチとキャロット・ラ・ペとレモンエビ

・栗とブルーチーズと生ハム



栗の方は、去年も大好評だったもの。

今年もたくさんマロンペーストを作ったので

再登場です!




もう一つはゴマとクリチと胡麻ドレッシングを混ぜたクリームを塗って

キャロットサラダとレモンでマリネしたエビをのせました。






クラッカー

・ハムのムース

・ガーリックハーブバター



なんか、笑っちゃうくらいクラッカーが雑然・・・^^;


食後、まだお酒は飲みたい、って時に、お腹いっぱい・・・でもなんかちょっとつまめるものが

ほしいな、というときに、こんなクラッカーあったらいいかな、と。。。


ハムのムース、定番なんですが、クラッカーにもよく合うし、お気に入りです。





スペアリブと蓮根のハニーバルサミコソテー



鶏肉NGということで、スペアリブで。。。

男性もいらっしゃるとうかがったので、少しガッツリ目に^^


蓮根も大きめに切って食べごたえをだしました。



味付けはバルサミコとはちみつ・・・


甘酸っぱくてあと引く美味しさです。






デザートには、大人っぽいデコレーションのクリスマスケーキをご依頼下さいました。




すべてホワイトだけの雪の結晶いっぱいのホワイトクリスマスケーキです^^





8名様のご依頼で、1人でできるかどうか少し不安なところもありましたが

意外にも6名でも8名でもあまり変わらず。。。

これはもしかすると10名様でもできるかも??!!(おおおお〜〜!!)


ただ、人数が増えればセッティングにもお時間がかかりますので

搬入時間を早めにさせていただければ、できるかもしれません。



今回、帰り際に、ご依頼者様から

趣味でつくってらっしゃるという、バルーンアートのクリスマスツリーをいただきました。



今年のウチのクリスマスのテーマカラーである白と水色に合わせた素敵なもので

しっかりうちでも飾り、友達とのパーティーにも持って行って飾り

活躍してくれました^^



ありがとうございました!






 

【The X'mas !(大人7名子供9名)】



続きまして、本日2件目のケータリング。
こちらも母&子のクリスマスパーティです。
1軒目は女の子中心でしたが、こちらは男の子中心のパーティだそうで、リクエストテーマも『The X'mas!』
王道のクリスマスカラーを使って、元気で賑やかなセッティングにしてみました。

ケーキとキッズメニュー以外は、1軒目と一緒ですので合わせてご紹介させていただきますね。


本日のメニューはこちら。




★シイタケのピンチョス(写真左・レンゲ)
★桃の生ハム巻 バルサミコソース(写真左・レンゲ奥)
★タルティーヌ(写真右)
★バゲット(ハムのパテ、アーモンドプラリネ&カソナードのクリームチーズ)(写真右)



おなじみシイタケのピンチョス。
詰め物の配合が絶妙!とよくお褒めいただきます。
ニンニクと粉チーズとベーコンとパン粉に少しのオリーブオイル。
粉チーズを香りのいいものにして、多目に入れるのがポイントです。

桃を生ハムで巻いただけでも美味しいのですが、バルサミコソースでワンランクアップ。
家でも簡単に作れて喜ばれる前菜です

タルティーヌは2種。

栗&生ハムは、自家製栗ペーストにブルーチーズなどをあわせてます。
ブルーチーズ苦手な方でも、もしかしたら気がつかないかも
でも、しっかりコクが出てて、生ハムとの相性も抜群。

もう1種は、玉葱を飴色になるまでじーっくり炒めて、レンコンとベーコンをトッピング。
玉葱って炒めると甘くなって、生で食べるのとは全く違うから不思議。
ポタージュスープにうっかり入れ忘れたことがあるのですが、気が抜けたコーラみたいで残念なものに…
玉葱の力、偉大!!(体にもいいですしね!)

バゲットには、ハムのパテとアーモンドプラリネ&カソナードのクリームチーズを添えて。


★シーフードマリネサラダ(写真左)
★ミニトマトのレモンミントマリネ(写真右)



ポテトサラダを土台に、シーフードマリネとベビーリーフでリース仕立てにしました。
海老やサーモンも入った、X'masにぴったりのサラダです。

こちらもおなじみミニトマトのレモンミントマリネ。
色合いもきれいで爽やかなマリネ液をジュレ状にしてあるので、光があたるとキラキラ


★鶏の赤ワイン煮(写真左)
★サツマイモのガーリックハーブ焼き(写真右・中央)←ちら見せの



赤ワインを1本使った贅沢な赤ワイン煮。
バターもにんにくも実はビックリするほど入ってるのですが、長時間煮込んであるのでまろやか〜
お肉もホロホロです

いっぱい写真撮ったのに、忘れられていたサツマイモのガーリックハーブ焼き。
お芋の甘みとハーブが相性抜群。
一度ふかしてからソテーする一手間が大切




★キッズプレート



キッズプレートもX'mas仕様。

2種類のミニホットドッグ(ソーセージ、ハムタマゴ)
コーンサラダ
フライドポテト
ミニトマトのレモンミントマリネ

残さず食べてくれたかな〜?


★X'masケーキ



今回のケーキはみんな大好きイチゴのショートケーキ。
雪の結晶とアラザンでX'mas仕様におめかし。
大人子供合わせて16名ってことで、このケーキが2台!!





こちらのパーティでも、ビンゴゲームやクリスマスプレゼントなどで楽しまれたそうです。
お子様たちには学校でお会いできなかったのですが、きっとワクワクしながら帰ってきたんだろうな〜。

さて、サジのX'masケータも残すところあと2回!
気合入れなおして、頑張ります

Written by maman

【ドキドキわくわく同窓会(大人8名子供9名】




本日のケータリングは、この4月に同じ幼稚園で卒園式を迎えたキッズとママ達の久々の再会パーティ。
【ドキドキわくわく同窓会】な感じでお願いします、とリクエストいただきました。

なんか最近難しいリクエストが多いですね〜
でも、キライじゃないです。
メニューを考えてる時もなんだか楽しくなります


そんなメニューはこちら!




こちら、キッズのテーブル。

サンドウィッチプレートと唐揚げプレートを2プレートずつご注文いただいたのですが…
ワクワクドキドキってことで、サンドウィッチはタワーにしちゃいました

具は、鶏ミンチを甘辛く炊いたのと薄焼き卵のてりたまサンド。
それと、ツナハムサンド。
組み合わせて、フラッグのピックをさしました。




ミニカップケーキも



きっと、久しぶりのお友達と遊ぶのに夢中だったと思うけど、このメニューなら気が向いたときにポイッと口に入れてくれたかな?



ここからは、大人メニュー。

★手毬寿司3種(写真左)
★白身魚のレモンカレーソース(写真右手前)
★マンゴーとクランベリーのビネガー グリーンサラダ ヨーグルトドレッシング(写真右奥)



手毬寿司は
・新生姜&ミョウガ…新生姜をたっぷり入れて炊いたご飯に大葉とミョウガをトッピング。大人好みな薬味寿司ですね。さっぱり〜。
・生ハム…ピクルスやドライトマトを混ぜ込んだ酢飯を薄焼き卵でくるんで生ハムをトッピング。
・イカのタルタル&柚子明太子…柚子胡椒や新生姜でタルタルにしたイカと明太子をキュウリの軍艦で。

白身魚はタラを使いました。
レモンカレーソースでさっぱり。子供も好きな味じゃないかな。

サラダの写真が撮れてなかったのですが…
サラダの真ん中に、マンゴーとクランベリーのドライフルーツをビネガーで漬けたものをトッピングとして置いてあります。
ヨーグルトで作ったドレッシングはメープルシロップが隠し味。



◆アボカドヨーグルトクレームとエビのジュレ(写真左)
◆イタリアン生春巻き(写真右左手)
◆サーモンとサワークリームの揚げワンタン(写真右右手)



鶏の出汁でとったコンソメとエビをあわせたジュレ。
その上にレモンをきかせたアボカドクレーム。
見た目通り爽やかな1品です。

イタリアン生春巻きは、ライトアイオリソースで。

サーモンのタルタルとサワークリームの揚げワンタン。
揚げワンタンの下には、わさびマヨとレタス。
一緒にいただくとおいしいのです


◆チキンとローストアーモンドのガーリックマスタード和え(写真左)



鶏の胸肉をコンソメで茹で、たっぷりのガーリックや粒マスタード、そしてこれまたたっぷりのローストアーモンドで和えています。
バゲットに挟んで食べても絶対おいしぃ


◆デコカップケーキ(大人用)



チョコチップ入りのカップケーキにぽってりアイシング。
トッピングは、ハートのクッキーとシュガーで作ったお花。
サジのデコカップケーキはいわゆるアメリカンなカップケーキと違って、しっとり日本人好み。
お腹いっぱいでもきっと食べれちゃいますよ


子供達は久しぶり感もなく、大はしゃぎであっという間にどろどろ()になっていたとか
幼い頃の友達っていいですね
ママ達もそんな子供達を見てうれしかったんじゃないでしょうか〜。

小学校はバラバラになってしまっても、こうやってママ達が仲良いと子供達もつながっていくし、そもそもは子供達が与えてくれた縁、私も大切にしなくちゃな〜、と思いました。





Written by maman

【ゴージャスでお花畑なテーブル(大人10名)】



本日のケータリングは、クリニック開院5周年のお祝いパーティ。

「テーブルをお花畑に、そしてゴージャスかつ華やかに...。」

とのご依頼。
ご本人もおっしゃってましたが…

むちゃ振りすぎやろー

お花畑ってナチュラルな感じよね?でも、ゴージャスってことは…あかん、金箔貼るとかしか思い浮かばん

なんて言いながら、なんだかんだ2人で楽しんで(苦しんで)生み出しました。

テーマやリクエストがあるほど、燃えてしまうのかも


ハイ。メニューです。




◆手毬寿司3種(写真左)
◆ボッロ・アッラ・カッチャトーラ・ラマーナ(写真右)



手毬寿司は、手前から
・牛肉のたたき
・イクラのきゅうり軍艦
・タコのイタリアン風
の3種。

牛肉のたたきは、ネギダレにじっくり漬け込んでしっかり味をしみこませてあります。
酢飯に、ミョウガとゴマを混ぜ込んで、さっぱり感も。わさびと共に。
タコのイタリアン風は、バジル酢飯に。タコもバジルドレッシングでマリネしてあります。
プチトマトとブラックオリーブと共に。

ボッロ・アッラ・カッチャトーラ・ラマーナ…鶏の猟師風煮込み。
ジューシーな鶏モモをカリっと焼いて、ハーブたっぷり&白ワイン&白ワインビネガーで煮込み、更にガーリックとアンチョビも加わって、美味しい物のオンパレード!
これが美味しくないわけがありません。



◆ プチトマトとオレンジのレモンマリネ(写真左タワー下段)
◆ とうもろこしのゼリーとパンナコッタ2層仕立て(写真左タワー上段)
◆ グリーンペッパーハムと水菜のサラダ 柚子胡椒クリームチーズ(写真タワー前)



黄色と赤色2色のプチトマトをオレンジと共に、レモンのマリネ液に漬け込んであります。
ミントも一緒に漬け込んであるので、爽やか〜。
マリネ液はアガーでトロミをつけて、ところどころゼリー状に。
最後まで飲み干してしまえるお口直し的な存在。

とうもろこしのゼリーとパンナコッタを2層に。
とうもろこしの自然な甘みが優しい1品です。

サラダは、クリームチーズに柚子胡椒などを混ぜ、それを全体に絡めあわせているのでドレッシングいらず。
グリーンペッパー入りのハムもたっぷり。


◆カナッペ2種(写真トレー内左手)
◆ヨーグルトムースとマチェドニア(写真トレー内右手)



カナッペは、タラモとパインナッツクリームチーズの2種。
クラッカーをたっぷり用意して、お好きにつけていただくようにしました。
きっとワインを召し上がるだろうな〜 と思って

ヨーグルトムースにマチェドニアをたっぷり。
いちご、パイナップル、キウイをシロップ漬けに。
ヨーグルトムースのさっぱりとした酸味と相性抜群。


◆新玉ねぎとエビとアスパラのキッシュ(写真中央)



この時期にはやはり作りたくなる新玉ねぎのキッシュ。
今回はエビとアスパラを一緒に。
こちらもワインがすすむ1品です。


「お花畑」ということで、エディブルフラワーも用意したのですが、やはりお生花欲しいよねってことで… アレンジメントも作ってみました。
色々なグリーンとシルバー、大輪のシャクヤクやバラにトルコ桔梗。
お花屋さんがイメージ通りの花材を揃えてくださいました。








◆5th Anniversary Cake



「とにかく派手に、サジにしかできないケーキ」とのリクエスト!

ドドーンと2段にしてマカロンを積み上げ、大きいリボンとエディブルフラワーで飾ってみました!
周りを囲んでいるのはアラザンでおめかししたメレンゲ。

「5周年」をどこかに入れたいな、と思い、リボンの真ん中に『5』を。
しかも、アラザンでキラッキラです

さすがに持ち運びできず、会場で組み立てましたよ。

院長先生にも喜んでいただけたみたいで、よかったです




「歌って踊って」の最高にご機嫌なパーティだったそうで、見せていただいたパーティの写真から楽しい熱気があふれ出していました。

素敵な院長夫妻とスタッフさん。

病気は嫌だけど、こんなクリニックなら楽しく病気と向き合えそうな、そんな気がします。

改めまして

クリニック開院5周年おめでとうございます!
ますますのご隆盛をお祈りいたします。


Written by maman

【リボンのキッズバースディパーティ(大人1名子供9名)】



先日のナチュラルウェディングとはうってかわって、ラブリなガールズコーディネイト

テーブルコーディネートに使ったポンポンを、3つ手にぶら下げて自宅をでたところ、向かいのお宅の中1の息子さんに

「あ、神戸まつりですか?」

と訊ねられましたよ。えへへ(神戸まつりで踊るとでも思われたのだろうか)

本日の主役は、10歳のお誕生日を迎えた女の子。
お友達をたくさん呼んでの、キッズパーティです。
リクエストテーマは、『リボン

リボンに、ピンク&ブラックに、ドットに、ハート。
とことん、ガーリィで攻めました。



ところで、キッズパーティということで、どんなスタイルにしようかな〜と悩みました。

1人ずつキッズプレートがあったほうが食べやすいかな?
でも、好き嫌いや、食べる量もそれぞれ違うだろうしなぁ〜。

ん〜

っと悩んで…

キッズプレート、プラス、好きなものを好きなだけ食べれるように、つまめる軽食(ロールサンドとカナッペ)を真ん中に置くことに。

キッズプレートだけで足りなかったり、遊んで小腹が空いたり、スィーツの合間にちょっとって時に、つまめる感じ


キッズプレートは、ベーコンレタスバーガー&ポテト&リボンパスタサラダ。




ロールサンドは、スモークサーモン&クリームチーズ と ハム&チーズ の2種類。




カナッペは、タラモ&エビ と パイナップル&ナッツ&クリームチーズ の2種類。




スィーツは、あちこちに散りばめられたアイシングクッキー(ここにもリボン


それに、カップケーキ(もちろんリボン付
そして、フルーツゼリー(パイン&オレンジ&アメリカンチェリー)。




最後に、ジャジャーンと、リボンのバースディケーキ



イチゴのショートケーキを、ピンクの生クリームと特大リボン(シュガークラフト)、ハートのアイシングクッキーでデコレーション。

喜んでもらえたかな〜


セッティングしてる途中で、ゲストの女子たちが続々とかわいい格好で登場。
10歳にもなると、ちょっと大人びた感じもでてきちゃって…

なんて思っていると、あれよあれよと言う間にはじけだして、汗だくガールズに

まだまだ、あどけないなぁ〜

そうそう。今は、10歳の誕生日を「1/2(二分の一)成人式」って言うんですって。

20歳への折り返し地点。
そう考えると、10歳って特別なお誕生日ですね。

いよいよ、大人に向けて成長していく時期に突入するというか…。
汗びっしょりで遊んでる姿を見ると、「まだまだ…」って思っちゃいますけど!

もっとも、子供にとってはどのお誕生日も、特別にスペシャルなイベントですよね。

私も、子供のときのお誕生日会のこと、今でも覚えています。
主役になって有頂天になっていたこと、母親がミートスパゲティを作ってくれたこと、お友達からプレゼントをもらったこと…

やっぱり、お誕生日会って、いいですね!
お誕生日会のお手伝いができるって幸せです!!

Happy Birthday !!


Written by maman




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